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蛋白質(zhì)肽類冷凍保護劑的作用

發(fā)布時間:2020-10-10   點擊次數(shù):2320次

在冷凍過程中,表面誘導(dǎo)破壞和低溫對蛋白質(zhì)肽類穩(wěn)定性也有影響。表面誘導(dǎo)破壞主要與大量冰水界面的形成, 或小瓶壁與蛋白質(zhì)的相互作用有關(guān), 添加非離子表面活性劑可以消除這種破壞作用。 低溫對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的影響,甘油或多羥基化合物是常用的冷凍保護劑,可以減輕低溫對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的破壞作用。一種優(yōu)先水化作用機制,認為冷凍保護劑在蛋白質(zhì)表面形成 的一種負吸附狀態(tài),使其能夠排除在蛋白質(zhì)表面而被優(yōu)先水化,從而減輕溶劑對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的誘導(dǎo)破壞作用。因此能夠高度排除在蛋白質(zhì)表面的聚合物輔料常用作蛋白質(zhì)的冷凍保護劑。如 PEG 就是很好的凍干保護劑。類似作用的凍干保護劑還有糖類, 多羥基化合物, 氨基酸和鹽析的無機鹽。

 

型號

Pilot5-8S

Pilot10-15S

凍干面積

0.525

1

盤裝物料量

8L

10L

板層尺寸(mm

350*500

350*500

冷阱溫度(空載)

-55

-55

真空度(空載)

<10Pa

<10Pa

板層溫度(空載)

-40

-40

捕水能力

8L

10L

凍干效率

5L/24H

10L/24H

板層間距

50mm

50mm

壓縮機功率

1.5HP

3HP

真空泵

6L/S

6L/S

整機尺寸(約)

W760×D1040×H1400

W760×D1140×H1700

 

 

 

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